Frühstück

Früchtemüsli mit Heidelbeeren ♥

100 g Heidelbeeren waschen und in eine Schale geben. 4 EL Dinkelflocken hinzugeben und mit 1 EL Honig beträufeln. 100-200 ml Milch darüber gießen und mit 1 EL Haselnusssplittern garnieren.

Snack

Gemüseallerlei ♥

Das Gemüse waschen, 1 Gurke und 1 Karotte schälen, 2 Paprikas entkernen und alles in Streifen schneiden. Die Gemüsesticks über den Tag verteilt verzehren.

Mittag

Linsensuppe ♥

1 kleine Zwiebel schälen, klein hacken, in 1 EL Olivenöl andünsten und mit 200 ml Gemüsebrühe aufgießen. 2 Möhren waschen, schälen und klein schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Beide Zutaten hinzufügen. Mit etwas gemahlenem Kümmel, gemahlenem Muskat, Kurkuma und Chilipulver abschmecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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Abendessen

Bunter Salat ♥

1 Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. 1 Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und achteln. 2 Radieschen abwaschen und in Scheiben schneiden. Alles mit 100 g Kichererbsen mischen. 1 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe ebenfalls schälen und klein hacken. 1 Scheibe Brot in kleine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin rösten. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Gemüsebrühe, 1 TL Senf, 1 TL Apfelessig, 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft mischen und über die Salatzutaten geben. Mit den Croûtons bestreuen.