Heute besprechen wir das Thema Fett. Neben der großen Nährstoffgruppe Fette gibt es zwei weitere wichtige Hauptnährstoffe: Kohlenhydrate und Eiweiße, die im Laufe der nächsten Wochen besprochen werden. Eine ausreichende Zufuhr der drei Hauptnährstoffe ist für das gesunde Funktionieren des menschlichen Organismus von großer Bedeutung, aber alle drei Nährstoffe liefern auch Energie. Neben den Hauptnährstoffen gibt es weitere Lebensmittelbestandteile, die keine Energie liefern, aber wichtige Körperfunktionen wie zum Beispiel die Steuerung der Stoffwechselprozesse und die Stärkung des Immunsystems übernehmen. Dazu gehören Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper in relativ geringen Mengen benötigt. Fett liefert viel Energie. Mehr als doppelt so viel wie in der gleichen Menge Kohlenhydrate oder Eiweiß stecken. 1 g Fett enthält ca. 9 Kalorien, dagegen: 1 g Kohlenhydrate bzw. 1 g Eiweiß enthalten ca. 4 Kalorien. Auch wenn es sich bei Alkohol nicht um einen lebenswichtigen Nährstoff handelt, solltest Du daran denken, dass auch Alkohol Energie liefert. Die täglich empfohlene Fettmenge für Normalgewichtige von ca. 60 – 80 g ist schnell erreicht und überschritten, wenn mit Vorliebe Fettes, Sahniges und Cremiges gegessen wird. Dazu sind meist nur kleine Nahrungsmengen nötig.